Située entre l'unique désert d'Europe et la Sierra Nevada, Casa Mimi joui d'une situation idéale. Orientée plein sud, à 950 m d'altitude, au cœur d'une vallée verdoyante et à l'entrée du Parc Naturel de la Sierra de los Filabres, ce havre de paix bénéficie de plusieurs avantages. A seulement 5 km de la voie rapide traversant l'Andalousie, vous séjournez au milieu d'un paysage montagnard tout en restant très proches des plages et de l'aéroport d'Almería. Les amateurs de montagne trouveront les conditions parfaites pour faire de la randonnée, du vélo, de la moto ou simplement venir se ressourcer au calme et admirer les nuits constellées de milliards d'étoiles. Au bout d'un chemin qui serpente dans la rambla, entre les champs d'oliviers et d'amandiers bordés de coquelicots vermillons, surgit la Casa Mimi. Dans un décor sobre et sans ostentation - murs blancs et châssis turquoises - la demeure est une invitation à la détente. La cuisine est ouverte sur une salle à manger confortable, parce qu'ici, le moment de passer à table est sacré.

Après une vingtaine d'année passées dans la restauration en Belgique, Ben et son épouse ont eu envie de partager leur passion du bien-être et de la bonne bouche dans un cadre idyllique. Ils sont tombés sous le charme de cet endroit, véritable incitation à la flânerie, érigée en mode de vie. Soucieux de retrouver la simplicité et un art de vivre essentiel dans un cadre synonyme de plaisir et un décor épuré, ils ont à cœur de partager ce bonheur au gré des rencontres.

Côté montagne, la Sierra de los Filabres est un paradis pour les amateurs de promenades en forêt. A son sommet, l'Observatoire de Calar Alto culmine à 2168 m d'altitude, vous offrant une vue imprenable sur la mer et la Sierra Nevada, où vous n'êtes qu'à 1 h 30 des stations de ski ouvertes environ 5 mois par an. A côté de cela, à 20 minutes du lieu culte de la cinématographie de western et de guerre, vous pouvez visiter les anciens studios, dont Fort Bravo, Western Leone et Mini Hollywood, qui possède également un très beau parc animalier. Sans oublier les sports moteurs, et le "Circuito de Almería" très prisé en hiver grâce aux bonnes conditions climatiques. Côté mer, vous rejoignez la côte en traversant le superbe Parc Naturel de Cabo de Gata et pouvez apprécier la nature sauvage de ses criques, ainsi que le Parc Ornithologique de Las Salinas, qui vous rappellera la Camargue. En traversant le charmant village de Nijar, spécialisé dans la céramique et l'artisanat, vous pouvez aussi vous arrêter à Cactus Nijar, magnifique jardin botanique dédié aux cactus et aux plantes grasses, et dont les propriétaires organisent des concerts de jazz et de flamenco 2 samedis par mois.