Immerso nel parco di San Colombano - nei luoghi in cui si svolse la battaglia di Luzzara nel 1702, combattuta dall’esercito galloispanico contrapposto agli imperiali - il Loghino Sabbioni è una tipica corte del Basso Mantovano costruita su un complesso rurale d’epoca matildica. La completa ristrutturazione della casa e dell’antico fienile è avvenuta nel rispetto dell’architettura rurale di questa zona; anche l’interno evidenzia un arredamento attento al recupero di mobili e masserie quasi dimenticati. In una delle due sale da pranzo troneggia un vecchio camino e nell’altra una stufa in pietra rossa che ha visto passare almeno quattro generazioni della famiglia, dal bisnonno Leandro al primogenito della titolare, che porta lo stesso nome. Situato vicino agli argini che costeggiano il fiume Po, il Loghino Sabbioni offre la possibilità di passeggiate a piedi, escursioni in bicicletta, posteggio per i cavalli e l’attracco sul fiume Po per barche adibite a gite fluviali.

È veramente un luogo accogliente che invita al convivio e alla tranquillità. Fiorenza prepara i suoi piatti esclusivamente con i prodotti della propria terra e con gli animali allevati nella fattoria. Dagli antipasti, con e di verdure, ai primi di pasta ripiena fatta in casa fino al dolce: tutto qui è preparato manualmente. La sua è una cucina nuova che non snatura la tradizione, è una cucina rivista ristudiata, arricchita dal sapere e dalla fantasia che la contraddistingue. La sua passione accomuna tutti in famiglia: è la passione per le cose naturali e autentiche, per le cose “fatte in casa”, per le cose che seguono il naturale susseguirsi delle stagioni, garantendo la freschezza e la genuinità dei piatti preparati. I piatti della signora Fiorenza si distinguono infatti perché sono preparati solo ed esclusivamente con prodotti e animali della sua terra, coltivati e allevati direttamente nella fattoria, così come deve essere realmente un vero agriturismo. La freschezza e la genuinità dei piatti è dimostrata dalla fiducia di quanti considerano questo luogo un vero toccasana per spirito e palato.

A venti kilometri è situata la città di Mantova, patrimonio dell'Unesco, sempre nei dintorni troviamo le città di: San Benedetto col la rinomata abazia, Sabbioneta la piccola Atene, Guastalla dominio dei Gonzaga ed il fiume Po e le sue golene. Il tutto percorribile in bicicletta tramite ciclabili.