Masseria Montepaolo è un casino di caccia del XVI° secolo dei Conti d’Acquaviva d’Aragona.La proprietà è circondata da un boschetto di macchia mediterranea. Nell’ ampio prato inglese della dimora sorge una piscina riservata agli ospiti, un parco giochi attrezzato ed un giardino d’inverno climatizzato adatto a matrimoni, meeting ed eventi di vario genere. Al piano nobile e nella mansarda sono state ricavate 12 camere dotate di ogni comfort e ambienti comuni dedicati alla lettura. Nella vecchia stalla sono stati ricavati due appartamenti con angolo cottura. A 200 metri dalla Masseria nella vecchia “Torre del Brigante” del XIV secolo, sono stati creati due confortevoli appartamenti senza angolo cottura. La struttura è raggiungibile anche a piedi percorrendo un sentiero nel cuore di un boschetto. Nel rispetto dell’architettura originaria, i locali del piano terra: il palmento, la stalla e la sala delle carrozze sono adibiti alla ristorazione. Il ristorante à la carte prende il nome di “Al Viticcio“. La cucina è quella tipica della tradizione, legata alla stagionalità, con l’utilizzo dei prodotti biologici dell’azienda agricola: olio extravergine di oliva, frutta e ortaggi.

La Masseria si trova nella campagna di Conversano, 30km a sud di Bari. E' situata su un poggio che domina una dolina carsica, circondata da ulivi, mandorli, ciliegi, fichi d'india e macchia mediterranea. E' invitante per passeggiate a piedi o in bicicletta. Montepaolo è vicina ad importanti città d'arte e permette di conoscere la straordinaria varietà dei prodotti agicoli della nostra regione. Vengono suggerite mete di grande interesse naturalistico e artistico: a 8 km da Polignano a mare, 12 km da Monopoli dove troverete le più belle spiagge libere del sud barese di sabbia bianca e fine. Siamo a pochi km dalle Grotte di Castellana, da Alberobello, dallo Zoosafari e dall'area marina protetta di Torre Guaceto.