Tutto cominciò negli anni ’30 quando Giovanni Torello acquistò il Castello di Grillano con le storiche cantine, i vigneti e le due cascine “Carlotta” e “Rivarola”. Si tratta del nonno di Francesco, l’attuale proprietario, discendente della famiglia genovese dei Marchesi Rovereto. Con l’abbandono dei vecchi fattori il padre di Francesco, Paolo, inizia ad occuparsi in prima persona dei vigneti abbandonando le attività industriali intraprese dalla famiglia a Genova. Il giovane Francesco, ingegnere giramondo, lo aiuta saltuariamente durante le vacanze estive ma nel 2003 decide di seguirne le orme dedicandosi con passione e spirito imprenditoriale, all’attività vitivinicola. Inizia così una vasta opera di ristrutturazione del vigneto e di sistemazione delle cantine, vengono ripristinati e ammodernati i fabbricati e, restaurando una antica cascina, realizzata la Locanda. La prossima generazione ─ Filippo e Federica ─ oltre ad amare la vita vissuta al ritmo della natura, condivide la passione per la terra, il vino e l'ospitalità. Essi sono quindi impegnati a tempo pieno nel portare avanti il grande sogno del Castello di Grillano iniziato dai bisnonni quasi un secolo fa.

La Guest House, situata all'interno dell’azienda vitivinicola biologica, è il luogo ideale per un soggiorno immerso nella natura, nella tranquillità delle colline dell'Alto Monferrato Ovadese, dove ancora le giornate, dal sorgere al calare del sole, sono scandite dai rintocchi delle campane. Aperta tutto l’anno, dotata di una comoda piscina privata stagionale, offre alloggi con comfort moderni, ideali per un weekend, una settimana o più. Gli ospiti avranno l'opportunità di degustare i nostri vini biologici, prodotti da vigneti tipici, espressione autentica del territorio piemontese. La degustazione può avvenire nella nostra cantina storica o sulla terrazza panoramica, immersi in un’atmosfera unica. Potrete anche fare un bagno nella piscina privata, organizzare un barbecue nella pineta o rilassarvi leggendo un libro sotto un albero secolare. La zona circostante offre molte attività sportive, come mountain bike, equitazione, golf e trekking, e diversi parchi acquatici sono situati nelle vicinanze. Per un’esperienza ancora più unica, potrete immergervi nelle acque del torrente Orba, nel suggestivo "Gran Canyon" tra Tiglieto (GE) e Molare (AL). La nostra posizione strategica, in Piemonte, al confine con la Liguria e a quattro passi dalla Lombardia, permette di raggiungere facilmente la spiaggia ligure di Varazze (a 40 minuti), le terme romane di Acqui Terme (20 minuti), il Serravalle Outlet (35 minuti) e città come Milano, Torino, Alba e Portofino in circa un’ora di auto.

Il Castello di Grillano sorge in Ovada. La città è situata al centro di un'ampia vallata con i fiumi Orba e Stura che incorniciano il centro urbano, in una posizione geografica decisamente privilegiata in quanto a soli 34 Km a nord da Alessandria, capoluogo di provincia; e grazie alla comoda autostrada a soli 20 minuti dal mare di Genova. I morbidi rilievi del Monferrato qui si mescolano con suggestivo contrasto ai caratteri dell'Appennino Ligure: i panorami sono caratterizzati dai segni che la storia vi ha impresso attraverso i secoli: i piccoli borghi tranquilli, spesso coronati da antichi castelli. Un itinerario degli antichi manieri, potremmo definire quello che si snoda sulle strade dell'Ovadese. Ogni paese della zona ha un castello, una struttura di borgo medioevale e conserva parte delle antiche mura o reperti archeologici. Tutti questi paesi hanno una propria storia affascinante ed intricata come è quella del Monferrato. 21 castelli formano un cerchio che ha per diametro il corso dell'Orba. Ovada è una base di partenza in uno dei rari luoghi dove l'ambiente naturale non è stato modificato come è dimostrato dalla varia vegetazione e dalla ancor ricca fauna presente.