Situato all'interno delle mura cittadine, il B&B Il Gallo Nero si trova nel quartiere di Pianoscarano, vicinissimo al quartiere medievale di San Pellegrino. Il fabbricato, risalente al XIV secolo, è stato completamente ristrutturato all'interno, mantenendo tuttavia le caratteristiche del palazzetto medievale con il suo profferlo. Il B&B dispone di tre camere matrimoniali climatizzate, ciascuna con il suo bagno, poste al primo e al secondo piano; la colazione, dolce e salata con opzioni senza glutine, viene servita nella cucina comune al piano terra. L'accesso alle camere e alla cucina può essere effettuato sia tramite le scale che con l'ascensore. La stazione ferroviaria di Porta Romana si trova a circa 10 minuti a piedi, il parcheggio pubblico e gratuito a 200 m; su richiesta sono disponibili posti auto in un parcheggio privato a 100 m. Il B&B Il Gallo Nero è convenzionato con le Terme dei Papi, distanti circa 3 km: in reception sono disponibili buoni sconto per l'ingresso alla piscina monumentale e ai trattamenti benessere.

Il B&B Il Gallo Nero è situato a Pianoscarano, il quartiere più antico di Viterbo insieme a San Pellegrino; ciò che lo differenzia tuttavia è il suo essere paese nella città, con abitudini e tradizioni locali vecchie di secoli. La scarsità di traffico, il silenzio, il chioccolio delle fontane, caratterizzano il soggiorno nel nostro B&B, permettendo quasi un ritorno indietro nel tempo, alla scoperta di ritmi di vita ormai perduti.