La struttura è un antico casale di fine 1800 ristrutturato mantenendo il più possibile la struttura ed i materiali originali, dalle travi in legno intagliato a mano alle pareti in pietra viva naturale pulita e riportata all'antico splendore. La struttura si dispone su 3 livelli; nel piano base abbiamo i locali di produzione dove sono collocate le attrezzature del frantoio: dal frangitore all'imbottigliatrice fino alle preziose bottiglie di olio extravergine di oliva da agricoltura biologica. Al piano superiore abbiamo il locale ristorante dove fare le colazioni, pranzo, cene ed eventi speciali, mentre al secondo pano troviamo le camere, finemente arredate e tutte con bagno interno nel pieno rispetto della storia della struttura.

Sono laureato in Scienze Gastronomiche di Pollenzo, e tutto ciò che riguarda il cibo dalla sua produzione alla sua trasformazione e degustazione mi appassiona. Pratico attività di fitness, dalle camminate in montagna alla corsa e mountain bike. Ti aspetto nella mia struttura per farti conoscere le aziende del posto, i loro prodotti e come li vado a trasformare in cucina.

La zona è squisitamente montana. Ci troviamo a 750 metri sul livello del mare con la possibilità di fare escursioni guidate nel versante laziale del Parco Nazionale d'Abruzzo Lazio e Molise, Montecassino per gli appassionati di storia della seconda guerra mondiale oppure nella riserva del Lago di Posta fibreno. Per gli amanti dei cavalli è possibile fare gite a cavallo in percorsi recuperati dalle vecchie mulattiere o per chi vuole imparare, a dieci minuti di macchina, c'è un centro ippico dove prendere lezioni di equitazione. Eventi musicali e gastronomici di livello nazionale ed internazionale fanno da cornice durante il periodo estivo ed autunnale.